Hof Guttels öffnet wieder: Traditionsreicher Waldgasthof erwacht aus dem Dornröschenschlaf

Ein Stück Hessen kehrt zurück ins Leben

Mitten im Wald, umgeben von Natur und Geschichte: Hof Guttels öffnet wieder seine Türen! Nach Jahren des Verfalls, Müllbergen und einem zermürbenden Rechtsstreit hat der traditionsreiche Waldgasthof in Rotenburg eine neue Chance bekommen – und die wird genutzt. Gottfried Salz macht es möglich, und das ist eine echte Erfolgsgeschichte.

Von der Zwangsversteigerung zur Teileröffnung

Ende Oktober letzten Jahres ersteigerte Gottfried Salz das denkmalgeschützte Anwesen für 150.000 Euro bei einer Zwangsversteigerung. Ursprünglich hatte der 74-Jährige geplant, bereits im Mai erste Gäste zu empfangen. Aus sieben Monaten wurden fast zehn – denn der Weg war alles andere als einfach.

Der frühere Eigentümer erkannte die Zwangsversteigerung nicht an, der Auszug der damaligen Bewohner gestaltete sich schwierig, und Salz berichtet von insgesamt 16 Gerichtsterminen und mehreren Polizeieinsätzen. Einige Bewohner beriefen sich auf mündliche Mietvereinbarungen, sodass Salz sich finanziell mit ihnen einigen musste. Erst im Februar zogen die letzten aus. „Mir wurden viele Steine in den Weg gelegt“, sagt er. Dann kamen noch Schnee und schlechtes Wetter dazu – die eigentliche Sanierung konnte erst im März beginnen.

Aufräumen, bevor neu gebaut werden konnte

Bevor überhaupt renoviert werden konnte, hieß es erst einmal: raus mit dem Gerümpel! Grundstück und Gebäude waren an vielen Stellen voll mit Müll. Ein riesiger Kraftakt, den Salz zu einem großen Teil selbst gestemmt hat. Inzwischen hat sich das Bild deutlich gewandelt: Der Eingangsbereich ist bepflanzt, vor dem Gastraum stehen neue Möbel, Küche, Theke und Toiletten im Inneren wurden erneuert. Neue Sonnenschirme sollen in Kürze folgen. Ein frisch gefertigtes Holzschild mit der Aufschrift „Hof Guttels“ begrüßt die Besucher am Eingang.

Langsam, aber mit großen Plänen

„Wir fangen langsam an“, sagt Salz. Zum Start öffnet Hof Guttels von 10 bis 19 Uhr und bietet Kaffee, Kuchen und Getränke an – gekochte Speisen stehen zunächst noch nicht auf der Karte. Dienstag soll voraussichtlich Ruhetag werden. Die Öffnungszeiten sind als Test gedacht und sollen sich flexibel nach Besucherzahl und Jahreszeit richten.

Im täglichen Betrieb steht Salz Jolanta Janik zur Seite, die zum Start Küche, Service und Bedienung übernimmt. Wächst der Betrieb wie erhofft, sollen weitere Mitarbeiter folgen. Dass er jetzt schon öffnet, hat einen klaren Grund: Immer wieder kamen Wanderer, Spaziergänger und Neugierige vorbei und wollten wissen, wann es endlich losgeht. Das Interesse ist riesig – und dem wollte Salz nicht länger mit verschlossenen Türen begegnen.

Ferienwohnungen, Camping und Feiern – die Vision ist groß

Die Teileröffnung ist erst der Anfang. Salz hält an seinen großen Plänen fest: Ferienzimmer und Ferienwohnungen sollen schrittweise hergerichtet werden. In der alten Mühle sind langfristig sechs Wohnungen und zwei Seminarräume geplant. Stellplätze für Campingfahrzeuge sollen auf dem Gelände entstehen, und ein Veranstaltungsraum im Haupthaus wird bereits für Geburtstage und Feiern hergerichtet.

Salz selbst lebt in Eppertshausen im Landkreis Darmstadt-Dieburg und ist etwa dreimal pro Woche vor Ort. Eine Telefonnummer und eine eigene Internetseite für Hof Guttels gibt es bislang noch nicht – beides sei laut Salz noch durch den früheren Eigentümer blockiert. Aber auch das will er ändern. Denn nach den vergangenen Jahren müsse erst wieder Vertrauen in Hof Guttels aufgebaut werden.

Ein Ausflugsziel kehrt zurück

Für Wanderer, Familien und alle, die das Besondere suchen: Hof Guttels ist zurück! Noch wird geschraubt und gebaut, aber das gehört dazu. Die Wiedereröffnung ist kein Schlusspunkt – sie ist der Startschuss für ein Projekt, das Gottfried Salz noch lange begleiten wird. Und wer weiß: Vielleicht ist ein Ausflug nach Rotenburg bald der nächste perfekte Tagesausflug aus der Region!

Quellen

• Nach Jahren des Verfalls öffnet traditionsreicher Gasthof mitten im Wald wieder – Frankfurter Rundschau