Höchster Genussschmiede lebt wieder auf – Fine Dining in Frankfurt-Höchst!

Eine Frankfurter Gourmet-Legende ist zurück!

Gute Nachrichten für alle Feinschmecker im Main-Gebiet: Die Höchster Genussschmiede in der Melchiorstraße hat neue Betreiber – und die haben richtig große Pläne! Seit Anfang Juli führen Maja und Tomislav Lesko das traditionsreiche Lokal, das sich seit seiner Gründung 2013 einen Namen unter Gourmets gemacht hatte, dann aber wie so viele Gastro-Betriebe die Corona-Pandemie nicht überlebte. Nach mehreren Wirtswechseln in den letzten Jahren wollen die Leskos jetzt wieder für echte Kontinuität sorgen – und die Glut unter der Asche neu entfachen!

Fine Dining auf höchstem Niveau

Das Konzept ist klar: Fine Dining mit saisonalen Produkten, frischen Zutaten und mediteraner Küche – von der iberischen Halbinsel über Frankreich und Italien bis hin zur Levante. Jeder Teller wird mit Sorgfalt und Liebe angerichtet, Convenience-Produkte sucht ihr hier vergebens. Und Pommes? „Pommes frites kriegen bei uns nur die Kinder„, lacht Maja Lesko.

Die Speisekarte kann sich sehen lassen: rosa gebratenes Lammfilet mit Polenta und Rosmarin-Jus (43 Euro), argentinisches Black-Angus-Rinderfilet mit Anna-Kartoffeln und Braten-Chile-Jus (53 Euro) oder Seeteufel auf schwarzen Tagliolini mit Estragon-Prosecco-Sauce und gebratenen Pfifferlingen (47 Euro) – das ist Genuss pur! Auch Vorspeisen wie eine Neuinterpretation der Königsberger Klopse (21 Euro) oder die erfrischende „Kalte Essenz von Tomate & Wassermelone“ (14 Euro) machen Lust auf mehr. Selbst Veganer kommen mit der marinierten Süßkartoffel mit veganem Käse und Kräutern (26 Euro) voll auf ihre Kosten.

Hinter dem Herd steckt echte Leidenschaft

Tomislav Lesko stammt aus Kroatien, hat dort das Kochen gelernt und sich seit 2005 in verschiedensten Gastronomien zwischen Köln und Heidelberg als Koch und Serviceleiter weitergebildet. Er kauft seinen Fisch bei zwei hervorragenden Fischhändlern – das schmeckt man! Seine Frau Maja ist gelernte Gastronomin und studierte Event-Managerin und sorgt dafür, dass sich die Gäste rundum wohlfühlen. Das Duo lebt in Ginnheim und hat in der Genussschmiede ihre kulinarische Heimat gefunden – nicht zuletzt wegen einem ganz besonderen Detail: Im Kaminsims ist ein Balken aus einer alten kroatischen Kirche eingearbeitet, die einem Brand zum Opfer gefallen ist. Als die Leskos davon erfuhren, war die Entscheidung gefallen.

Platz für 48 Gäste drinnen – und 60 auf der Terrasse!

Der Gastraum bietet liebevoll gestaltetes Ambiente mit 48 Plätzen – unter der Decke sind noch Relikte aus der Zeit zu sehen, als das Lokal tatsächlich als Schmiede genutzt wurde. Die Terrasse bietet noch einmal Platz für rund 60 Gäste. Und wer einfach nur einen guten Wein genießen möchte, ist hier ebenfalls herzlich willkommen! Die Weinkarte setzt ihren Schwerpunkt auf Neue-Welt-Gewächse, hat aber auch französische, italienische und kroatische Tropfen sowie Weine aus Deutschland – vornehmlich aus der Pfalz – im Angebot.

Die Speisekarte wechselt alle zwei bis drei Monate, um immer das Beste der Saison zu servieren. Besondere Wünsche können Gäste schon bei der Reservierung äußern – ideal für Hochzeiten, Taufen oder andere besondere Anlässe. Künftig soll auch ein Mittagstisch angeboten werden, preislich unter dem Abendniveau.

Fazit: Hingehen!

Die Höchster Genussschmiede ist zurück – und wie! Wer in Frankfurt gehobene Küche mit Herz, frischen Zutaten und echtem Handwerk erleben will, sollte sich schnell einen Tisch sichern. Das ist Der Sound der Weltstadt auf dem Teller – und das beste kulinarische Erlebnis im Main-Gebiet wartet in der Melchiorstraße auf euch. Jetzt reservieren und genießen!

Quellen

• Frankfurter Gourmet-Adresse lebt wieder auf – „Pommes frites kriegen nur die Kinder“ – fnp.de