20 Jahre Ding Ding Sheng: Frankfurts authentischste Chinesische Küche im Bahnhofsviertel

Ein Frankfurter Original feiert Jubiläum

20 Jahre – und kein bisschen weniger lecker! Das Ding Ding Sheng in der Moselstraße 23 im Frankfurter Bahnhofsviertel ist eine echte Institution. Seit September 2006 serviert Chefin Feifei Li hier authentische chinesische Küche, die nicht nur Frankfurter Stammgäste, sondern auch Besucher aus aller Welt begeistert. Der Sound der Weltstadt trifft hier auf echten Geschmack aus dem Reich der Mitte – und das schon seit zwei Jahrzehnten!

Über 200 Gerichte, drei Regionalküchen – eine Leidenschaft

Wer das Ding Ding Sheng zum ersten Mal betritt, wird von rotem Interieur, chinesischen Lampions und einer herzlichen Begrüßung empfangen. Doch dann kommt die Speisekarte – und die hat es in sich: Über 200 Gerichte aus drei verschiedenen chinesischen Regionalküchen warten darauf, entdeckt zu werden. Feifei Li gibt dabei gerne Orientierung: „Die Sichuan-Küche ist für scharfe Gerichte bekannt. Die kantonesische ist leicht scharf und die Dongbei-Küche ist gar nicht scharf.“ Für jeden Geschmack ist also etwas dabei!

Besonders beliebt bei den Gästen sind der mindestens drei Stunden geschmorte Schweinebauch, das Spicy Chicken (18,80 Euro), die handgezogenen Beef Noodles (15,80 Euro) sowie die Dim Sum. Und auch die Hühnerfüße haben ihre treue Fangemeinde – nicht nur bei chinesischen Gästen, sondern auch bei vielen Deutschen. Ein chinesisches Paar, das aus Peking nach Frankfurt gezogen ist, bringt es auf den Punkt: „Wir kommen gerne und oft her, weil es hier nach Heimat schmeckt.“

Die Frau hinter dem Erfolg: Feifei Li

Feifei Li ist keine gewöhnliche Gastronomin. Die 63-Jährige kam 1999 aus China nach Deutschland – damals noch als Journalistin. Weil ihre Deutschkenntnisse zu Beginn begrenzt waren, entschied sie sich für die Gastronomie. „Ich dachte an Gastro, weil schon damals chinesisches Essen in Deutschland beliebt war“, erzählt sie. 2002 eröffnete sie zunächst ein Lokal in Sachsenhausen, bevor sie 2006 das Ding Ding Sheng im Bahnhofsviertel gründete – mit deutlich mehr Erfolg. „Die Lage im Bahnhofsviertel war viel besser für Gastro und das ist bis heute so.“

Was ihren Erfolg besonders ausmacht: Seit der allerersten Stunde arbeitet derselbe Koch in ihrer Küche. „Es ist wichtig, dass die Qualität und der Geschmack jeden Tag gleich sind“, betont Li. Zwölf-Stunden-Tage sind für sie bis heute normal. Urlaub gönnt sie sich nur alle drei Jahre – dann reist sie nach China, um ihre Familie zu besuchen. Ihre Antwort auf die Frage, warum sie nicht kürzertreten möchte? „Ich liebe meinen Job jeden Tag. Ich bin glücklich. Ich habe noch genug Power. Im Herzen bin ich noch sehr jung.“

Von YouTube-Hype bis zu neuen Plänen

Das Ding Ding Sheng ist längst auch online ein Thema: Der Youtuber und Koch Bernd Zehner drehte hier mehrfach und nahm das Restaurant in sein Video zu den besten asiatischen Lokalen in Frankfurt auf. „Seitdem kommen auch noch viel mehr junge Leute her“, sagt Li. Ein junger Gastro-Content-Creator brachte es auf den Punkt: „Das ist das authentischste Chinarestaurant in Frankfurt.“

Doch Feifei Li denkt schon weiter: Im Herbst plant sie, unweit des Römers ein Ramen-Lokal mit jüngeren Partner:innen zu eröffnen. Außerdem betreibt sie bereits einen Sushiladen in der Niddastraße. Ihr Herz schlägt aber weiterhin vor allem für die Moselstraße 23.

Hingehen, reinhören, reinbeißen!

Ihr seid neugierig geworden? Das Ding Ding Sheng ist täglich von 11 bis 23 Uhr geöffnet – und wer einmal drin ist, kommt so schnell nicht wieder raus. Versprochen! Das beste Programm im Main-Gebiet kennt seine Lieblingsrestaurants – und dieses hier gehört definitiv dazu. Also: Hingehen und selbst überzeugen!

Quellen

• Frankfurt: Das Ding Ding Sheng ist seit 20 Jahren für authentische chinesische Küche beliebt – fr.de