New York trifft Sachsenhausen: 27Bagel eröffnet auf der Schweizer Straße!

Frankfurt bekommt seinen ersten echten New-York-Bagel-Store!

Gute Nachrichten für alle Bagel-Fans im Main-Gebiet: In Sachsenhausen tut sich was! Auf der Schweizer Straße 27 öffnet mit 27Bagel ein frischer Bagel-Store, der den New Yorker Spirit direkt nach Frankfurt bringt. Hinter dem Konzept stecken die beiden Freunde Ahmed Youssef und Diyadin Bayual – und die beiden wissen ganz genau, was die Schweizer Straße bisher noch gefehlt hat: einen richtig guten Bagel-Laden.

Wer steckt hinter 27Bagel?

Ahmed Youssef ist in der Frankfurter Gastro-Szene kein unbeschriebenes Blatt. Er führt bereits das Café Braky im Nordend und hat vor Kurzem den Açaí-Laden SEE’U in der Altstadt eröffnet. Diyadin Bayual unterstützt ihn schon im Braky – jetzt ziehen die beiden langjährigen Schulfreunde gemeinsam als Gastro-Duo auf die Schweizer Straße.

Der Name des Ladens ist übrigens mit Bedacht gewählt: „In Amerika sagt man meistens erst die Hausnummer und dann den Straßennamen, daher nennen wir uns passend zur Adresse Twentyseven Bagel“, erklärt Ahmed. Ein kleines Detail mit großer Wirkung – typisch New York, mitten in Sachsenhausen!

Was gibt’s im 27Bagel zu essen?

Das Angebot setzt auf Vielfalt und Qualität. Als Basis stehen verschiedene Bagelsorten zur Wahl: Vollkorn, Dinkel und glutenfreie Alternativen. Ahmeds persönlicher Favorit? Der fluffige Brioche Bagel. Die Bagelbrötchen kommen übrigens von einer regionalen Bäckerei – auch bei den Zutaten achten Youssef und Bayual konsequent auf Regionalität und Qualität. Kunden können ihre runden Teiglinge nach Lust und Laune oder mit Hilfe des Menüs belegen lassen.

Dazu gibt es Kaffee und japanischen Matcha – ein Duo, das sich sehen lassen kann! Das Ganze als To-go-Konzept, das auf Laufkundschaft setzt: „Wir setzen mit unserem To-go-Konzept auf Laufkundschaft“, so Bayual. Die Schweizer Straße als belebte Einkaufsstraße ist dafür natürlich wie gemacht.

New Yorker Flair vom Boden bis zur Wand

Wer den Laden betritt, soll sich direkt ein bisschen wie in Brooklyn fühlen: Das Interior Design ist konsequent am New Yorker Stil ausgerichtet. Burgunderrote Wände, Stufen als Sitzmöglichkeit und kleine runde Tische sorgen für die richtige Atmosphäre. Und damit das Lifestyle-Feeling komplett ist, haben Ahmed und Bayual sogar einen Foto- und Videograf mit nach New York genommen, um die eigenen Merch-Artikel zu shooten. Das Ergebnis ist in einem eigenen Magazin abgedruckt, das im Laden ausliegt.

„Wir wollen damit den Nerv von Lifestyle und Gastro treffen“, betont Ahmed. Und der Merch ist direkt vor Ort erhältlich: Taschen, T-Shirts und Kappen – wer seinen Bagel liebt, kann das jetzt auch nach außen tragen!

Wann geht’s los?

Nach einigen Verzögerungen ist es so weit: 27Bagel eröffnet am 1. August auf der Schweizer Straße 27 in Sachsenhausen. Die genauen Öffnungszeiten folgen noch. Also: Augen offen halten und vormerken – das wird ein Spot, der schnell zum Lieblingsort in Sachsenhausen werden könnte!

Der Sound der Weltstadt klingt manchmal auch nach dem Knuspern eines frischen Bagels. Jetzt reinhören – und reingehen!

Quellen

• Die Neueröffnung der Woche – 27Bagel: New York Flair auf der Schweizer Straße – Frankfurt Geht Aus!