Farm to Table in Frankfurt: Spezialdinner mit Gemüse direkt von der City Farm

Dinner unter freiem Himmel – direkt vom Acker auf den Teller

Frankfurt, ihr wisst es: Der Sommer ist die beste Zeit für frisches, regionales Gemüse – und genau das wird jetzt richtig gefeiert! Das Restaurant Margarete und die Kooperative eG. laden zum besonderen Farm to Table Dinner in die Braubachstraße in der Altstadt ein. Am 22. August verwandelt sich die Straße vor dem Restaurant in eine lange Tafel unter freiem Himmel – und auf den Tisch kommt, was gerade auf den Feldern der Kooperative in Oberrad wächst.

Das klingt nicht nur gut – das schmeckt auch so. Serviert wird ein vegetarisches Drei-Gänge-Menü auf Basis regionaler und bio-zertifizierter Lebensmittel. Dazu gibt es naturnahe Tropfen des Bioland-zertifizierten Weinguts Höfflin. Kurze Wege, voller Geschmack – so muss das sein!

Die Kooperative eG. – Stadtfarming mit Mission

Hinter dem Event steckt mehr als ein nettes Dinner. Die Kooperative eG. wurde 2018 gegründet und hat sich seitdem einer klaren Mission verschrieben: Lebensmittelversorgung für Frankfurt solidarisch, regional und nachhaltig zu gestalten. Als Genossenschaft organisiert, baut die Kooperative auf ihrer City Farm in Oberrad bio-zertifiziertes Gemüse an. Das frische Erntegut landet – gemeinsam mit saisonalen Produkten ausgewählter regionaler Partner – in Erntekisten direkt bei den Mitgliedern.

Mit dem Restaurant Margarete entsteht jetzt eine Symbiose, die Sinn macht: transparente Lieferkette, echte Regionalität, echter Genuss. Küchenchef Cristian Pavlov hat sich die Felder der Kooperative bereits persönlich angeschaut – und weiß damit genau, womit er kocht.

Gastronom Simon Horn und sein Engagement für Regionalität

Hinter der Margarete steht Gründer Simon Horn, der in Frankfurt für sein konsequentes Engagement für regionale Zutaten bekannt ist. Nicht nur in der Margarete werden Produkte überwiegend von lokalen Erzeugern bezogen. Auch der 2024 eröffnete Tante-Emma-Laden „Magazin“ auf der gegenüberliegenden Straßenseite setzt bewusst auf regionale Erzeugnisse. Horn zeigt: Regionalität ist kein Trend, sondern eine Haltung.

Zwei Termine – Sommer und Herbst

Das Beste daran? Es gibt gleich zwei Chancen, dabei zu sein! Neben dem Sommerdinner am 22. August steht bereits ein zweiter Termin fest: Am 17. Oktober wird der Herbst und seine Ernte gefeiert. Auch dann bestimmt, was auf den Feldern in Oberrad reif ist, das bunte Menü. Vom Sommer bis in den Herbst – hier schmeckt man, was Frankfurt zu bieten hat.

• Farm to Table Dinner – Sommertermin: 22. August
• Farm to Table Dinner – Herbsttermin: 17. Oktober
• Ort: Restaurant Margarete, Braubachstraße 18–22, Frankfurt Altstadt

Jetzt vormerken und dabei sein!

Ihr wollt Frankfurter Kulinarik auf einem anderen Level erleben? Dann ist das Farm to Table Dinner euer Pflichttermin in diesem Sommer – und auch im Herbst. Frisches Gemüse von der City Farm in Oberrad, ein vegetarisches Drei-Gänge-Menü, Bio-Wein und eine lange Tafel mitten in der Braubachstraße. Der Sound der Weltstadt trifft auf echten Geschmack – so geht Frankfurt!

Quellen

• Spezialdinner in der Innenstadt – Von der City Farm auf den Teller – Frankfurt Geht Aus!