Mittendrin statt nur davor: Neuer Chef’s Table im Sofitel Frankfurt Opera

Mittendrin statt nur davor

Normalerweise sitzt ihr im Restaurant und wartet, bis der Teller auf den Tisch kommt. Im Restaurant Schönemann des Sofitel Frankfurt Opera wird das jetzt anders: Dort rückt die Küche selbst in den Mittelpunkt – und ihr sitzt direkt dabei. Das beste Programm im Main-Gebiet für alle, die Lust auf echten Genuss mit Nähe zum Geschehen haben!

Direkt am Pass statt am Tisch

Das neue Format heißt Chef’s Table und bringt maximal zehn Gäste direkt an den Küchenpass. Dort verfolgt ihr live, wie die Gerichte angerichtet und fertiggestellt werden. Wie hogapage.de berichtet, spielt genau dieser Pass die zentrale Rolle im Konzept – dort bekommen die Gerichte ihren letzten Schliff, bevor sie auf den Tisch kommen. Gäste können dabei nicht nur zuschauen, sondern auch mit dem Küchenteam ins Gespräch kommen.

Das Angebot soll einmal pro Quartal stattfinden, immer mit Platz für zehn Personen. Der erste reguläre Termin ist für Donnerstag, den 17. Dezember 2026, ab 18 Uhr angesetzt.

15 Gänge von Executive Chef Miguel Wagner

Für jeden Termin entwickelt Executive Chef Miguel Wagner ein komplett neues Menü mit 15 Gängen. Wagner ist seit 2022 Küchenchef im Sofitel Frankfurt Opera und war zuvor in den Sofitel-Häusern in München und Hamburg tätig. Im Schönemann verbindet er französische Raffinesse mit regionalen Frankfurter Einflüssen.

Einen ersten Vorgeschmack auf das Konzept gab es bereits im September, als das Restaurant anlässlich des zehnjährigen Jubiläums des Hotels erstmals Gäste in die Küche einlud. Auf der Menüfolge standen damals unter anderem Pastinakencreme mit grünem Tomatenchutney und Vanillekürbis, ein Bao Bun mit Short Rib und Rotkraut sowie gebratener Steinbutt mit Topinambur, Coppa und schwarzem Knoblauch. Den Abschluss bildete ein Frankfurter Kranztörtchen – ein Gruß an die Heimatstadt des Hotels.

Was der Chef’s Table kostet

Der Preis für das 15-Gänge-Menü liegt bei 299 Euro pro Person. Darin enthalten sind Champagner, Weine und weitere Getränke. Weil nur zehn Plätze zur Verfügung stehen, wird eine frühzeitige Reservierung über OpenTable empfohlen.

Das Format ist bewusst exklusiv gehalten – wer am Pass sitzen will, muss schnell sein. Aber genau das macht den Reiz aus: Ihr seid nicht nur Gast, sondern fast schon Teil des Küchenteams für einen Abend.

Frankfurt kulinarisch neu erleben

Mit diesem Konzept zeigt das Sofitel Frankfurt Opera einmal mehr, dass Frankfurt mehr zu bieten hat als Skyline und Finanzviertel. Der Sound der Weltstadt zeigt sich eben auch auf dem Teller – und manchmal direkt an der Quelle, mitten in der Küche.

Wer Lust auf besondere kulinarische Erlebnisse in der Mainmetropole hat, findet im Schönemann jetzt ein Format, das Genuss und Einblick clever verbindet. Jetzt reinhören und mehr über die kulinarischen Highlights eurer Stadt erfahren!

Quellen

• Sofitel Frankfurt Opera: Chef’s Table direkt am Küchenpass » tip-luxury
• Sofitel Frankfurt Opera startet Chef’s Table im Schönemann