Frankfurt & Rhein-Main geht aus! 2027: Die heißesten Restaurants der Region im Check

Der ultimative Restaurantführer für die Mainmetropole ist da!

Foodie-Alarm im Main-Gebiet! Die 38. Ausgabe von „Frankfurt & Rhein-Main geht aus! 2027″ ist erschienen – und sie ist vollgepackt mit allem, was die Gastroszene der Region gerade bewegt. Mehr als 100 anonyme Tester waren unterwegs, haben Hunderte Restaurants besucht und alles aus eigener Tasche bezahlt. Das Ergebnis? Über 270 Seiten mit rund 500 Restaurantempfehlungen in mehr als 80 Top-Listen. Das ist der Sound der Weltstadt auf dem Teller!

Frankfurt wird zur Gourmetstadt – drei Küchenchefs auf Zwei-Sterne-Niveau

Das Mega-Highlight in diesem Jahr: Frankfurt hat sich endgültig zur Gourmethauptstadt gemausert. Mit Niclas Nußbaumer (the dune), Jochim Busch (Rausch) und Andreas Krolik (Lafleur) hat die Stadt gleich drei Küchenchefs auf Zwei-Sterne-Niveau. Noch nie war die kulinarische Spitze so dicht besetzt! Chefredakteurin Gabriele Lohwasser bringt es auf den Punkt: „Die Entwicklung der vergangenen Jahre zeigt eindrucksvoll, welches kulinarische Potenzial in Frankfurt und der gesamten Rhein-Main-Region steckt.“

An der Spitze der wichtigsten Kategorie „Frankfurt exklusiv“ gibt es einen neuen Anführer: the dune von Niclas Nußbaumer übernimmt Platz eins, gefolgt von Rausch und Lafleur. Den Ausschlag gab laut Redaktion die außergewöhnliche Handschrift des erst 33-jährigen Nußbaumer. Auch Mario Lohninger feierte mit seinem Restaurant die Rückkehr in die Sternegastronomie – ein echtes Comeback!

Die Top-Gewinner auf einen Blick

• the dune / Niclas Nußbaumer – 1. Platz „Frankfurt exklusiv“ & 1. Platz „Newcomer des Jahres“
• Chairs / Lukas Schett – 1. Platz „Casual Fine Dining Frankfurt“
• PIKÁ / Fabian Saalfeld – 1. Platz „Eat & Meet Hotspots“
• Ristorante Carmelo Greco / Carmelo Greco – 1. Platz „Italian Fine Dining“
• Bombay Brasserie / Nilesh Dangwal – 1. Platz „Indien“
• Sogum / Jinseok Oh – 1. Platz „Korea“
• Bornheimer Ratskeller / Mario Furlanello – 1. Platz „Deutsche Küche Frankfurt“, „Unter freiem Himmel“ & „Essen mit Kindern“
• Cølbo in Klingenberg am Main – Platz 1 „Rhein-Main exklusiv“ als Neueinsteiger

Spannende Newcomer und neue Trends

Zu den aufregendsten Entdeckungen gehören neben the dune und Rausch auch das Cølbo in Klingenberg am Main, das kurz nach seiner Eröffnung direkt in die Spitzengastronomie eingestiegen ist. Ebenfalls neu auf dem Radar: das Restaurant im Atelier de Temple, das exklusive Yugen Omakase, die Bombay Brasserie im Taj Hessischer Hof und Helbigs Fine Dining in der Villa Marburg.

Auch inhaltlich wurde der Restaurantführer weiterentwickelt: Erstmals gibt es eigene Bestenlisten für Ramen-Restaurants, das Trendgetränk Matcha und das Thema Day Drinking. Außerdem wurden mehrere Kategorien in einer neuen Streetfood-Rubrik zusammengeführt. Für alle Entdecker unter euch: zehn brandneue Geheimtipps warten im Heft auf euch!

Wo es so richtig gefloppt hat

Wo Licht ist, ist auch Schatten – und der Restaurantführer hält damit nicht hinter dem Berg. Zu den größten Enttäuschungen zählen das M-Steakhouse (weder Fleischqualität noch Service konnten überzeugen) und das Oceans, das mit handwerklichen Schwächen und liebloser Küche enttäuschte. Auch das Cascata („Chaos statt Cucina“), die Pizzeria del Corso („Aus dem Ofen ins Desaster“) und Fried 90’s („Marketing top, Hähnchen Flop“) landen auf der Flop-Liste. Das Ziel: Gäste schützen und den Betrieben einen Anstoß zur Verbesserung geben.

Jetzt holen und loslegen!

Das Magazin „Frankfurt & Rhein-Main geht aus! 2027″ ist inklusive App für 8,80 Euro im Zeitschriftenhandel erhältlich. Die kostenlose App liefert alle Restaurantempfehlungen, aktuelle Tests, Navigations- und Merkfunktionen direkt aufs Smartphone. Das beste Programm im Main-Gebiet beginnt eben auf dem Teller – also nichts wie los und die Gastroszene entdecken!

Quellen

• Rund 100 Tester waren anonym unterwegs… – 18.08.2026 – Frankfurt-Live.com