Chicken Onda: Frankfurter Korean-Fried-Chicken-Restaurant kämpft um 40.000 Euro!

Frankfurter Lokal mischt beim großen Gastro-Wettbewerb mit

Was für eine Story direkt aus unserer Stadt! Das Frankfurter Restaurant Chicken Onda hat beim Wettbewerb „Uber Eats Awards“ den Titel „Bestes Restaurant Hessens“ abgeräumt – und kämpft jetzt im Halbfinale um sensationelle 40.000 Euro Preisgeld und den Titel „Restaurant des Jahres 2026″. Der Sound der Weltstadt steckt manchmal auch in einem knusprigen Stück Fried Chicken!

Als Geschäftsführerin Hyo Seon Lee den Anruf mit der Siegesnachricht bekam, konnte sie ihre Gefühle kaum zurückhalten: „Ich habe erst mal laut geschrien und musste dann weinen. Das Leben als Gastronomin ist wirklich hart. Zudem war die Konkurrenz sehr stark.“ Ihre Stammgäste reagierten spontan mit Applaus an den Tischen – ein Moment, den sie so schnell nicht vergessen wird.

Von der Musikwelt in die Gastronomie

Hinter Chicken Onda steckt eine echte Frankfurter Erfolgsgeschichte. Hyo Seon Lee ist Violinistin – sie studierte an der Musikhochschule in Mainz und machte dort ihren Masterabschluss. Ihr Mann Jae Hyung Park studierte Operngesang in Saarbrücken. Die beiden lernten sich über gemeinsame Freunde kennen und planten ihre Zukunft in der Musik. Dann kam die Pandemie und alles änderte sich.

„Konzertsäle und Theater hatten alle geschlossen. Wir hatten Probleme, uns finanziell über Wasser zu halten“, erzählt die 38-Jährige. Das Paar zog nach Frankfurt – wegen der großen koreanischen Community hier. Lee fing in einem koreanischen Restaurant an zu jobben, wurde schnell zur Managerin befördert und übernahm das Lokal schließlich zu einem günstigen Preis. Vor etwa zwei Jahren gründete sie dann ihr eigenes Konzept: Chicken Onda.

Drei Standorte, ein Geheimrezept

Angefangen hat alles 2024 in einem Hinterhof in der Bockenheimer Leipziger Straße – nur zum Mitnehmen. Der Erfolg kam so schnell, dass zehn Monate später ein zweiter Take-away-Standort im Ostend folgte. Den Namen erklärt Lee so: „Onda“ ist koreanisch für „Kommen“ – also: Chicken, komm zu mir! Weil immer mehr Gäste einen Tisch reservieren wollten, eröffnete das Paar vor einem Jahr ihr erstes richtiges Restaurant im Gallus, Kriegkstraße 23.

Das Herzstück von Chicken Onda sind die Soßen. Beim „Onda Special“ – einem großen Mix-Teller für 20 Euro – kann man alle Varianten probieren: Die feurig-scharfe Buldak Chicken-Soße mit Röstzwiebeln, die Garlic Chicken-Knoblauchsoße, eine hausgemachte Padak Chicken Soja-Wasabi-Soße – und Lees persönliche Kreation, die bei den Gästen beliebteste: die Creme Onion Chicken (Zwiebelcreme). Die einzelnen Sorten gibt es in Größe M oder L, das „Creme Onion“-Chicken zum Beispiel für 16,90 bzw. 22,90 Euro. Als Beilage sind Pommes, Gemüse-Mandu oder pinkfarbener Rettich im Angebot. Werktags gibt es zudem ein Mittagsgericht für nur 10 Euro.

„Korean Fried Chicken ist in meinem Heimatland ein Wohlfühlessen. Wir essen es, wenn es was zu feiern gibt, aber auch wenn wir einen harten Arbeitstag hatten“, erklärt Lee. Kein Wunder, dass es dafür sogar ein eigenes Wort gibt: Chimek – zusammengesetzt aus „Chicken“ und „Maekchu“ (koreanisch für Bier). Passend dazu gibt es im Lokal zum Beispiel einen „Ginger Ale“ Slushy – wahlweise mit Bier, Whiskey oder alkoholfrei.

Dass das Chicken auch beim Liefern noch knusprig und warm ankommt, ist kein Zufall. „Ich habe ein Geheimrezept entwickelt, das kennt nur unsere Köchin“, sagt Lee. Alle Gewürze kommen direkt aus Korea – für den authentischen Geschmack. An den drei Standorten arbeiten insgesamt 20 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter.

Nächster Schritt: Halbfinale und vielleicht Berlin!

Chicken Onda gehört jetzt zu den 16 Landessieger:innen der Uber Eats Awards, die seit 2024 stattfinden. 30.000 Menschen haben deutschlandweit beim Online-Voting abgestimmt. Als nächstes kommen Food-Creator:innen zu den Halbfinalisten, probieren die Spezialitäten und wählen vier Restaurants aus, die ins große Finale nach Berlin einziehen. Dort entscheidet Ende Oktober eine Jury – unter anderem Sternekoch Tim Raue – wer den Titel und die 40.000 Euro holt.

Bereits vor zwei Jahren wurde Hyo Seon Lee bei den Uber Eats Awards als „Female Entrepreneur“ ausgezeichnet. Neben dem Restaurant kümmert sie sich gemeinsam mit ihrem Mann um zwei Töchter im Alter von sieben und zwei Jahren. „Es ist nicht einfach, Mama und Geschäftsführerin zu sein“, sagt sie – und lacht, wenn sie erzählt, dass die ersten Worte ihrer älteren Tochter „Guten Appetit“ waren.

Wir drücken Chicken Onda die Daumen – Frankfurt, feuert sie an! 🍗🔥

Quellen

• Frankfurter Rundschau: Chicken Onda – Frankfurter Korean-Fried-Chicken-Restaurant kämpft um 40.000 Euro